Panorama Latino.- En el corazón del occidente mexicano, Jalisco no sólo es un estado, es el alma viva del tequila. Esta emblemática bebida espirituosa, reconocida mundialmente, es mucho más que un destilado de agave. Cada sorbo evoca siglos de historia, saberes ancestrales y una identidad profundamente enraizada en la cultura mexicana.
Con su sabor distintivo y carácter festivo, el tequila se ha ganado un día especial en el calendario: cada 24 de julio se celebra el Día Nacional del Tequila, una fecha que honra no solo a la bebida, sino también al paisaje agavero. Esta región es reconocida como Patrimonio Mundial por la UNESCO desde 2006.
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Jalisco lidera la producción de tequila en México, concentrando más del 80% del valor del mercado, con epicentro en la emblemática región de Tequila, donde tradición y destilación van de la mano, señala la Secretaría de Economía federal en un comunicado.
Una clara estampa de la importancia de esta bebida para Jalisco es la Ruta del Tequila. Esta ruta atrajo a más de 1.5 millones de visitantes durante 2024, reportó el Consejo Regulador del Tequila (CRT) en un boletín de prensa. Gracias a este proyecto Tequila recibe cerca de 1.25 millones de visitantes al año, revela Casa Sauza en el artículo Impulsando el Turismo y la Regulación en Tequila.
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Un centro dedicado al tequila en GDL
Al poner en valor su impacto cultural, económico y global, el tequila revela su verdadera esencia: una bebida con alma mexicana que invita a locales y turistas a explorar la riqueza. Ante este contexto surge Tequila Lab. Una iniciativa, conjunta del Gobierno del Estado de Jalisco y el CRT, que destaca su denominación de origen.
La inversión total del museo, que funge como un laboratorio, fue de 227 millones de pesos, con una participación significativa del CRT y el gobierno de Jalisco, señala el gobierno estatal en un comunicado de 2024.
Este centro cultural y de negocios busca promover el turismo a través de experiencias inmersivas en el mundo del tequila. Tequila Lab es un espacio interactivo que va más allá de un museo: reúne más de 2,400 botellas, exposiciones inmersivas y actividades para todas las edades que celebran tanto la tradición como la innovación en la industria tequilera.
Tequila Lab se concibe como un centro integral que va más allá de un simple museo. Imagina una experiencia que comprende:
- Museo con experiencias inmersivas: Para sumergirte en la historia y el proceso del tequila.
- Laboratorio olfativo: Un espacio dedicado a explorar los complejos aromas de esta bebida.
- Área de exposiciones temporales: Con muestras que enriquecen la visita.
- Centro de negocios: Equipado con una sala de consejo para 42 personas y un auditorio con capacidad para 163 personas, ideal para eventos y reuniones.
- El edificio de Tequila Lab se encuentra dentro de la reserva del bosque, lo que lo convierte en un espacio único que suma una valiosa reserva natural a la experiencia urbana.
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Una bebida para disfrutar en Jalisco
Al visitar Jalisco es imperdible probar las bebidas tradicionales a base de tequila, ideales para refrescarse durante los días calurosos y descubrir nuevos matices del destilado más emblemático de México.
Estas preparaciones, llenas de sabor y tradición, ofrecen una auténtica experiencia al paladar:
- Cazuelas
Servida en cazuelas de barro, esta bebida es una refrescante mezcla de tequila, refresco de toronja, sal y una variedad de cítricos como toronja, naranja, limón y lima. Se adorna con las cáscaras de las frutas, lo que le da un toque visual y aromático irresistible. - Cantaritos
Presentados en los clásicos jarritos de barro rojo, los cantaritos combinan tequila con jugo de cítricos y refresco de toronja. A diferencia de las cazuelas, no llevan lima, pero conservan ese perfil cítrico y festivo que los hace tan populares. - Batanga
Es una bebida icónica de Tequila, Jalisco. La batanga se prepara con tequila blanco, jugo de limón, sal y refresco de cola. Sencilla pero potente, suele servirse en vaso escarchado y es famosa por su sabor equilibrado y refrescante.
Estas bebidas no sólo refrescan, también cuentan historias. Cada receta representa una mezcla de herencia local y creatividad contemporánea, transmitida de generación en generación. Ya sea en una plaza de pueblo, en una cantina tradicional o en una terraza con vista a los campos de agave, degustarlas es una forma de conectar con el alma festiva y hospitalaria de Jalisco.
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